Le retour à une certaine authenticité. Le palmarès 2019 de l’opération Lyon Shop Design récompense cette année des lieux qui ont une histoire, des racines, un vécu, ou qui revendiquent un savoir-faire. Carnet d’adresses.

Lorsque la CCI Lyon Métropole – Saint-Etienne – Roanne a lancé Lyon Shop Design en 2004, inspiré par une démarche originale de la ville de Montréal, l’enjeu consistait à encourager les commerçants à recourir à un professionnel de l’architecture, dans l’objectif de moderniser et stimuler le tissu commercial de la région. Le grand public a très vite été invité à participer à cette aventure, afin de faire de Lyon une destination shopping originale.

Pour cette nouvelle édition présidée par Franck Argentin, PDG du groupe RBC et DG de Jean Nouvel Design, les 5 lauréats et le prix du public ont été dévoilés lors d’une soirée le 13 juin dans la cour du Midi du Grand Hôtel Dieu, lieu symbolique et patrimonial de Lyon, dont la récente et prestigieuse réhabilitation l’ancre résolument dans le XXIème siècle.

Et les cinq lauréats sont…

Le Grand Réfectoire

Ancien réfectoire des soeurs du grand Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire allie patrimoine et modernité. La réhabilitation des lieux, réalisée par Agence Damien Carreres , HTVS et Dissidentia. a fait l’objet de toutes les attentions pour que ces murs chargés d’histoire gardent leur âme, tout en s’adaptant aux attentes de la clientèle. Les solutions techniques s’y intègrent ainsi avec discrétion, à l’instar du travail mené sur l’éclairage ou l’acoustique. /// Restaurant – Brasserie • 3 cour Saint Henri – Grand Hôtel Dieu – Lyon 2

L’Établi

« Révéler le travail de la main ». C’est autour de ce fil conducteur que Collectif Saône et Camille Boileau ont mis en partition l’Etabli. De l’agencement à l’identité graphique en passant par l’assiette locavore, tout reflète la parfaite cohérence entre le travail du chef et celui des architectes. Et chaque élément fait écho à ce concept qui sublime le défaut et les traces laissées par les gestes de l’artisan. A l’instar des plateaux-tables qui, comme un établi,  portent les stigmates du travail manuel. /// Restaurant • 22 rue des Remparts d’Ainay – Lyon 2

L’Octave

Installé à Vaise, dans l’ancien quartier des Docks, l’Octave capitalise sur son passé populaire pour mieux l’ancrer dans la modernité. Le sous-sol accueille une cave voûtée minérale propice à la dégustation de vins. À l’étage, les entreprises peuvent bénéficier d’espaces privatisables pour organiser réunions et autres séminaires, dans une ambiance simple et décontractée. Au restaurant, l’esprit « bistronomique » souffle sur les assiettes tout autant que dans les verres. Aucun détail n’a été laissé aux hasards par Vavro Etc. qui réussit à faire du lieu un restaurant à la fois chaleureux et intimiste. /// Restaurant • 60-62 rue des Docks – Lyon 9

Poltred

Hybride, c’est l’adjectif qui résume le mieux Poltred, à la fois galerie, boutique, café, ateliers, bureaux partagés, espace d’échanges, agence, laboratoire… Poltred est un lieu entièrement consacré à la photographie d’auteur. L’intervention de l’Agence Damien Carreres s’est traduite dans une logique d’immersion, avec une grande subtilité et dans un esprit minimaliste. Si chaque espace possède une sensibilité propre pour délimiter les fonctions, tous s’imbriquent avec cohérence pour créer une ambiance unique, un esprit de famille. /// Concept Store autour de la photographie • 54 cours de la Liberté – Lyon 3

Villa MAÏA

L’hôtel s’intègre dans un projet plus global de réhabilitation d’un site lyonnais majeur : l’Antiquaille. Conçu par un trio de signatures internationales (Jean-Michel Wilmotte, Jacques Grange et Louis Benech), Villa Maïa déploie une décoration discrète, dans le plus pur style classique intemporel, en totale adéquation avec l’histoire du lieu. Les pièces d’exception, comme le lustre magistral créé par Jacques Grange, ou les anamorphoses de Charles Maze présentes dans chaque chambre complètent un décor à la fois discret et raffiné pour offrir une expérience unique. ///  Hôtel • 8 rue du Professeur Pierre Marion – Lyon 5

Le Prix du Public : la Boucherie Pinatel

Du 13 mars au 12 juin, le grand public a été appelé à prendre part au concours via une web app spécialement développée pour l’opération. Celle-ci permettait naturellement de voter, mais incitait aussi à visiter le maximum de finalistes et de lieux dans la ville. Pour cette 10ème édition, plus de 8 100 votants ont été comptabilisés et ont élu le Prix du Public, décerné cette année à la Boucherie Pinatel.

Pour donner une nouvelle identité à leur boucherie rachetée 6 ans auparavant, Marion et Jacques Pinatel ont fait appel au Studio Johany Sapet. La personnalité de ce couple accueillant et décalé se retrouve parfaitement dans ce lieu où l’ambiance est à la fois rétro et moderne souffle, avec un soin méticuleux porté à chaque détail. Le couple Pinatel incarne à merveille une nouvelle génération de commerçants, aussi à l’aise dans leur commerce que sur les réseaux sociaux. Une inspiration pour le commerce de demain. /// Boucherie / Charcuterie / Traiteur • 42 Rue Michel Servet – Villeurbanne.

Photo de Une : © Villa Maïa